11月29日（金）
・パン
・牛乳
・きのこシチュー
・フレンチサラダ
・みかん
今日 は、『きのこ』について、お話 をします。
きのこの種類 はいろいろありますが、ふだん給食 によく登場 するのは、しいたけ、しめじ、えのきたけ、エリンギ、まいたけ、マッシュルーム、きくらげです。その他 にも、「世界三大 きのこ」と言 われる高級食材 の松茸・トリュフ・ポルチーニもきのこの仲間 です。
きのこは、低 カロリーなので栄養 がないように見 えますが、実 はビタミンＤが多 く含 まれています。ビタミンＤはカルシウムとともに骨 や歯 の成長 を助 ける働 きがあります。また、お腹 を掃除 してくれる食物繊維 も多 く含 まれています。
今日 は、マッシュルーム、しめじ、エリンギの入 ったきのこシチューです。きのこを探 しながら、旬 を味 わっていただきましょう。